El Perú a pesar de ser un importante productor de alimentos mantiene altos niveles de inseguridad alimentaria.
El aumento del costo de vida y la lenta recuperación de los ingresos tras la pandemia han dejado a miles de familias en una situación de mayor vulnerabilidad, obligándolas a reducir sus raciones o ajustar su dieta diaria.
En una entrevista con la investigadora principal del Instituto de Estudios Peruanos Carolina Trivelli, analiza cómo la fragilidad económica de los hogares se ha convertido en uno de los principales factores detrás del deterioro en el acceso a alimentos en el país.
El problema del acceso a alimentos en el Perú es, sobre todo, un problema de ingresos. A muchas familias simplemente no les alcanza.
